Donnie Wahlbergs Bruder Chefkoch Paul bringt das Finale-Gericht „Blue Bloods“ auf Hochtouren

Als Food-Enthusiast mit einer Leidenschaft für das Kochen und einem Händchen für das Ausprobieren neuer Rezepte sind mir diese kulinarischen Köstlichkeiten wirklich ins Auge gefallen! Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Texturen und Zutaten, die in jedem Gericht verwendet werden, ist einfach köstlich.

Donnie Wahlbergs Geschwister, der renommierte Koch Paul Wahlberg, legte mit seinem neuesten Gericht, inspiriert von „Blue Bloods“, einer Hommage an die letzte Folge der Serie, die Messlatte höher.

Chefkoch Paul, 60, schloss seine Zusammenarbeit mit CBS bei Wahlburgers und Blue Bloods mit der Zubereitung eines abwechslungsreichen Festmahls ab, das Stromboli, Käse- und Peperonipizza, Pulled Pork, Chicken Wings und Antipasti umfasste. Us Weekly bietet einen exklusiven ersten Blick auf alle Rezepte für diesen köstlichen Brotaufstrich.

„In unserer Jugend haben wir immer englische Muffin-Pizzen gemacht“, teilte Paul in dem exklusiven Video mit und sprach über seine Kindheit in Massachusetts mit den Brüdern Donnie und Mark Wahlberg sowie ihren anderen sechs Geschwistern. „Ich kann mir vorstellen, dass das für einige New Yorker überraschend sein könnte.“ , aber das spielt keine Rolle.

Paul stellte klar, dass er, wenn ihm jetzt eine Pizza mit englischen Muffins präsentiert würde, sie eifrig verzehren würde und große Freude an dem Erlebnis empfinden würde, da es schöne Erinnerungen an seine Kindheit wecken würde. Er sagte weiter: „Das liegt einfach daran, dass wir es geschätzt haben.“

Obwohl Paul es genoss, mit Donnie, dem Schauspieler, der für seine Rolle als Detective Danny Reagan in „Blue Bloods“ bekannt ist, englische Muffin-Pizza zu essen und Zeit mit seiner großen Familie zu verbringen, bereitete er dennoch eine traditionelle Pizza als eine von vielen Optionen in seinem Angebot zu.

Als Lifestyle-Kenner muss ich sagen, dass die beiden Pizzasorten, die ich zubereitet habe, nur die Oberfläche einer umfangreichen Speisekarte sind, die ich für das Abschiedsfest zusammengestellt habe, inspiriert von der letzten Folge von „Blue Bloods“, die am Freitag ausgestrahlt wird , der 13. Dezember.

Scrollen Sie nach unten für alle Rezepte:

Stromboli

Zutaten:

2 (10 oz) Pizzateig (im Laden gekauft oder hausgemacht)

8 Unzen geschnittener Capicola

6 Unzen geschnittene Peperoni

2 Tassen gewürfelte spanische Zwiebeln, sautiert

12 oz geriebener Mozzarella von guter Qualität

3 Unzen geriebener gealterter Provolone

3 Unzen natives Olivenöl extra

1 gehackte Knoblauchzehe

2 Teelöffel gehackte Petersilie

1 Zweig Rosmarin, grob gehackt

½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eierwaschen:

1 großes Ei

1 Esslöffel Wasser

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn drei Stunden lang oder bis er Raumtemperatur erreicht hat, ungerührt.

Legen Sie eine bestäubte Arbeitsfläche unter Ihren Pizzateig und dehnen oder rollen Sie ihn vorsichtig zu einem etwa 25 x 40 cm großen Rechteck. Wenn sich der Teig zusammenzuziehen scheint, lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang ruhen, damit sich das Gluten leichter lösen und ausdehnen kann.

Olivenöl, Knoblauch, zerstoßenen roten Pfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.

Gereiften Provolone und Mozzarella mischen.

Bestreichen Sie den Pizzateig mit der Ölmischung und lassen Sie an den Rändern einen Abstand von fünf Zentimetern.

Verteilen Sie etwa die Hälfte der Capicola, der Peperoni und der karamellisierten Zwiebeln auf den leicht mit Öl bestrichenen Teigstellen. Geben Sie anschließend die Hälfte der Käsemischung darauf. Streuen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Salz und Pfeffer darüber.

Die Ränder mit dem Ei bestreichen.

Formen Sie den Teig nach und nach zu einem Zylinder und achten Sie darauf, die Seiten sauber einzufalten. Stellen Sie sicher, dass die Naht am Boden endet, wenn Sie den Stromboli auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech oder ein Keksblech legen.

Verteilen Sie die Knoblauch-Olivenöl-Mischung auf der Oberfläche des Stromboli und machen Sie dann drei gleichmäßige, diagonale Schnitte diagonal über die Oberseite.

Befolgen Sie die gleichen Schritte mit dem restlichen Teig und den restlichen Füllungen. Ordnen Sie jedes Set auf einem anderen Backblech oder Tablett an.

Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fünf Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Ihrer Lieblings-Tomatensauce servieren.

Pizzateig 

Zutaten:

2½ Tassen warmes Wasser

1 Päckchen Trockenhefe

1 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Olivenöl

7 Tassen Allzweckmehl plus 3 Esslöffel zum Bestäuben

1½ Teelöffel koscheres Salz

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen mit einem Pizzastein oder einem Keksblech auf der oberen mittleren Schiene auf 500 Grad Fahrenheit vor.

Hefe, Zucker und Wasser 10 Minuten lang aufgehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.

Olivenöl und Aktivhefe vermischen und mit einem Holzlöffel oder Spatel in der Mitte verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Bewegen Sie den Teig auf eine saubere, ebene Arbeitsfläche, die frei von Rückständen ist, und bearbeiten Sie ihn dann etwa 10 Minuten lang von Hand, bis er weich und elastisch wird und bei Berührung zurückspringt.

Rollen Sie den Teig zu einer kompakten Form aus und bedecken Sie ihn dann entweder mit einem Tuch oder bedecken Sie ihn mit einer mit Öl bestrichenen Frischhaltefolie. Lassen Sie es sich ausdehnen und sein Volumen verdoppeln.

Drücken Sie den Teig vorsichtig zu einer gleichmäßigen Kugel, schneiden Sie ihn dann in vier gleichmäßige Stücke und formen Sie jedes Stück zu kompakten, runden Kugeln.

Legen Sie zwei Teigkugeln auf eine mit Mehl bestäubte Fläche und bedecken Sie sie dann mit einer mit Öl bestrichenen Plastikfolie. Bewahren Sie die restlichen zwei Teigkugeln in separaten, mit Öl beschmierten Reißverschlussbeuteln im Kühlschrank auf.

Lassen Sie die Teigkugeln 15–20 Minuten ruhen.

Den Teig ausbreiten, sodass ein Kreis von etwa 25 cm Durchmesser entsteht.

Legen Sie den Teig auf ein umgedrehtes Backblech oder Backblech. Mit Ihrer Lieblingssauce, Mozzarella und Toppings belegen.

Den Pfanneninhalt auf einen erhitzten Pizzastein gleiten lassen und 10–12 Minuten backen, oder bis er goldbraun und knusprig wird.

Pulled Pork

Zutaten:

6 Pfund. Schweineschulter ohne Knochen

½ Tasse französischer Senf

6 Unzen Wasser

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Apfelessig

Gewürzmischung:

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

2 Teelöffel Knoblauchpulver

2 Teelöffel Zwiebelpulver

2 Teelöffel koscheres Salz

2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel trockener Thymian

¼ Tasse hellbrauner Zucker

Anleitung:

Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.

Trockene Zutaten für die Gewürzmischung mischen und aufbewahren.

Die Schweineschulter aus der Verpackung nehmen, abspülen und trocken tupfen.

Das Schweinefleisch mit Senf bestreichen und die Gewürzmischung in das Fleisch einreiben. Zwei Stunden stehen lassen.

In eine tiefe Bratpfanne geben, Wasser, Honig und Essig hinzufügen und die Flüssigkeit vorsichtig auf die Seiten des Fleisches gießen. Locker mit Folie abdecken und fünf Stunden backen.

Ziehen Sie die Aluminiumabdeckung ab und backen Sie 45 Minuten lang weiter. Testen Sie, ob sich das Schweinefleisch mit einer Gabel leicht auseinanderziehen lässt; Wenn dies nicht der Fall ist, backen Sie weitere 30 Minuten bei 300 Grad Fahrenheit.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zerkleinern Sie das gegarte Fleisch vorsichtig und achten dabei darauf, alle größeren Fettstücke zu entfernen und kleinere Stücke für mehr Geschmack und Biss beizubehalten.

Für zusätzlichen Geschmack etwas von der Kochflüssigkeit über das geschnetzelte Schweinefleisch gießen.

Mit BBQ-Sauce und Krautsalat auf Slider-Brötchen servieren.

Chicken Wings

Zutaten:

6 Pfund. Hähnchenflügel, zusammengefügt und die Spitzen entfernt

2 Esslöffel Backpulver (aluminiumfrei)

1 Teelöffel koscheres Salz

1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1½ Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Anleitung:

Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Die Hähnchenflügel abspülen und gründlich trockentupfen.

Gewürze und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

Teilen Sie die Flügel in zwei große Plastikbeutel mit Reißverschluss auf und geben Sie dann etwa die Hälfte der Gewürzmischung in jeden Beutel. Verschließen Sie die Beutel gut und schütteln Sie sie gut, damit die Gewürze alle Flügel gleichmäßig bedecken.

Legen Sie die Flügel auf ein Gitterblech und backen Sie sie 20 Minuten lang. Drehen Sie dann jedes Flügelstück um.

Als fleißiger Bäcker backe ich noch 20 Minuten weiter und überprüfe dann sorgfältig die Innentemperatur. Es sollte 155 Grad Fahrenheit erreichen.

Herausnehmen und fünf Minuten ruhen lassen. Fügen Sie Ihre Lieblingssauce hinzu und genießen Sie.

Hühnersalat-Sandwich

Zutaten:

1 Pfund oder 4 (4 Unzen) gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, ½ Zoll gewürfelt

¾ Tasse Mayonnaise

¼ Tasse Ranch-Dressing

2 Esslöffel gewürfelte Zwiebel

½ Tasse gewürfelter Granny-Smith-Apfel

¼ Tasse gewürfelter Sellerie

¼ Tasse gehackte frische Petersilie

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Alle Zutaten vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

Servieren Sie es auf Ihrem Lieblingsbrötchen oder geröstetem Brot mit frischem Salat und knusprigem Speck, falls gewünscht.

Gegrillter Schinken und Käse

Zutaten:

6 Scheiben Zimt-Rosinen-Brot

6 Scheiben hochwertiger Schwarzwälder Schinken oder Backschinken

6 Scheiben Cheddar-Käse

¼ Tasse Dijon-Senf

1 Stange weiche Butter

Anleitung:

Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Stufe.

Nehmen Sie drei Scheiben Brot und bestreichen Sie sie mit Dijon-Senf.

Legen Sie eine Scheibe Käse und zwei Scheiben Schinken darauf (falten Sie den Schinken so, dass er auf das Brot passt).

Eine weitere Scheibe Käse hinzufügen und mit den restlichen Brotscheiben belegen.

Buttern Sie die Außenseite der oberen Brotschicht und legen Sie sie mit der Butterseite nach unten in die Pfanne.

Bestreichen Sie die Oberseite der jetzt oberen Brotscheibe mit Butter und braten Sie sie dann gleichmäßig an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annimmt und schön knusprig ist. Drehen Sie es um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite, um die gleiche goldbraune Perfektion zu erzielen.

Achten Sie darauf, dass der Käse gut geschmolzen ist und der Schinken angenehm warm ist. Die Geschmacksmischung – süß, herzhaft, kräftig und cremig – sorgt für ein wirklich fantastisches Sandwich-Erlebnis.

Kalte Antipasti

Zutaten:

½ Pfund Capicola, in dünne Scheiben geschnitten

½ Pfund Mortadella, in dünne Scheiben geschnitten

½ Pfund Finocchiona-Salami, in dünne Scheiben geschnitten

½ Pfund gereifter Provolone, in kleine Dreiecke geschnitten

¼ Pfund gereifter Parmesan, dünn gehobelt

2 geröstete rote Paprika, mariniert und julieniert

Marinierte Artischockenherzen

Marinierte Lupinibohnen

Ihre liebsten marinierten Oliven

Frischer Mozzarella oder Burrata

Peperoncini oder Kirschpaprika

4 Unzen. Baby-Rucola

Anleitung:

Hier ist eine eher gesprächige Art, die Anweisungen auszudrücken:

Wenn Sie Burrata verwenden, zerschlagen und aufschlagen, dann in eine kleine Schüssel geben.

Sammeln Sie Ihre Zutaten zum Servieren in kleinen Häufchen auf einem geräumigen Tablett und stellen Sie sicher, dass Sie alle leeren Stellen mit Rucola füllen.

Blue Bloods wird freitags um 22 Uhr auf CBS ausgestrahlt. UND. Streamen Sie jede Episode auf Paramount+.

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2024-12-10 00:24